Planifier un méchoui ou un barbecue pour une réception

Pour commencer, il est primordial de sélectionner un emplacement spacieux en plein air, tel qu'un jardin, un parc ou une grande terrasse, offrant suffisamment d'espace pour accueillir tous les convives et installer le matériel de cuisson. Il est également essentiel d'avoir un accès facile à l'électricité et à l'eau pour faciliter la préparation et le nettoyage, ainsi que des zones ombragées pour protéger les invités du soleil et suffisamment de mobilier pour leur confort.

Après avoir défini l'emplacement, il est temps de concevoir le menu. Optez pour une variété de viandes principales comme l'agneau, le poulet, le bœuf ou le porc, en tenant compte des préférences alimentaires de vos convives. Ajoutez à cela une sélection d'accompagnements tels que des salades fraîches, des légumes grillés, des sauces maison et des pains variés, en n'oubliant pas les options végétariennes et végétaliennes. Complétez le menu avec des boissons rafraîchissantes, vous pouvez concevoir vos propres jus ou encore préparer de délicieux cocktails, de succulents dessert fruité ou chocolaté seront parfaits pour finir le repas sur une touche sucré et gourmande. N'oubliez pas la location de vaisselle avec Options. Il est toujours plus agréable de manger et de boire dans de la véritable vaisselle. Pour la réussite de votre évènement, louer des assiettes verres et couverts serait un grand plus.

La préparation et la cuisson de la viande exigent une attention particulière. Assurez-vous d'avoir toutes les viandes, marinades et épices nécessaires à portée de main, et préparez les marinades la veille pour maximiser les saveurs. Allumez votre barbecue ou votre rôtissoire le jour J pour le laisser monter en température et surveillez attentivement la cuisson, en retournant régulièrement les viandes pour une cuisson uniforme. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne et laissez reposer la viande quelques minutes avant de servir. Par exemple, pour une pièce de bœuf saignante, la température interne de la viande devrait être 63°C. Pour une viande à point, vous pouvez monter jusqu'à 70°C. Vous retrouverez plusieurs barbecues disponibles sur notre site Options. Optez pour notre barbecue à gaz ou à charbon pour une expérience simple et efficace ou alors notre buffet pliant barbecue avec toit en tôle pour le confort du cuistot. Pour un méchoui, optez pour la location de notre barbecue à méchoui gaz avec tournebroche électrique.

Pour l'organisation de ce type de réception, que ce soit un barbecue ou un méchoui, il est nécessaire de prévoir la bonne quantité de viande pour que tout le monde puisse manger à sa faim, mais aussi pour éviter le gaspillage. En ce qui concerne les quantités, prévoyez environ 200 à 250 grammes de viande par personne pour une soirée grillades, en ajoutant une variété d'options pour satisfaire tous les goûts. Pensez également aux invités végétariens ou végétaliens en proposant des alternatives, N'hésitez pas à prévoir légèrement plus pour éviter les situations de pénurie ou bien des invités surprises.

N'hésitez pas à consulter ce tableau qui détaille la quantité de viande nécessaire selon le nombre de personnes : 

Quantité de viande à prévoir selon le nombre d'invités

Enfin, les petits détails font toute la différence. Organisez l'espace de manière à ce qu'il soit fonctionnel et agréable, ajoutez des éléments décoratifs pour créer une ambiance chaleureuse, planifiez des activités de divertissement. Pensez par exemple à la location de mobilier et effectuez une disposition de table pratique associé à l'installation de chaises confortables. Vous pouvez aussi disposer quelques guirlandes lumineuses pour créer une ambiance chaleureuse. Pensez aussi à l'installation d'un espace lounge pour que vos invités puissent passer un moment au calme pendant votre réception.

En résumé, l'organisation d'un méchoui ou d'un barbecue pour un grand nombre d'invités demande une organisation sérieuse. En suivant ces conseils, vous pouvez créer une expérience culinaire et sociale inoubliable qui laissera des souvenirs durables à vos invités. Alors, à vos tabliers et que la fête commence !